冷藏车在运输货物时可以加入冰块来保持低温状态，确保货物的质量和新鲜度。在夏季或长途运输中，冰块能够和冷气一起降温，延长货物的保质期。加入冰块是一种常见的保鲜方法，但需要注意冷藏车的设计是否支持这一操作。

冷藏车在运输过程中可以加冰块来保持货物的低温状态。冷藏车是专门用来运输易腐坏或者需要低温保鲜的货物的一种车辆，比如食品、药品等。在炎热的夏季或者长时间的运输过程中，货物的温度可能会上升，因此加入冰块可以帮助保持货物的低温状态，保证货物的质量和安全。冰块会在冷藏车内循环流动，和冷气一起起到降温的作用，确保货物的新鲜度和保质期。因此，在长途运输或者高温环境下，加入冰块是一种常见的保鲜方法。不过需要注意的是，要确保冷藏车的设计能够支持加入冰块这一操作，避免对冷藏车造成损坏。