开槽机用于在材料表面开槽，主要实现结构性功能；模切机通过模具进行复杂形状的切割，广泛应用于包装、印刷等行业。两者在加工需求和应用领域上存在显著区别。

开槽机和模切机是两种常用的加工设备，它们在功能和应用领域上有显著的区别。开槽机主要用于在材料表面开槽，通过切削的方式形成特定的槽型。这些槽通常用于包装行业，尤其是在纸制品和塑料制品的制作过程中，帮助实现折叠、连接等功能。开槽机的主要优点是可以高效地处理大规模的生产任务，适合连续作业，且能够处理多种厚度的材料。  与此不同，模切机主要用于对材料进行切割和成型。它通常通过模具来实现复杂形状的切割，适用于纸张、塑料、皮革等多种材料的加工。模切机可以制作出各种精细的形状，广泛应用于包装、印刷、广告等行业。模切机的灵活性较高，可以根据具体需求更换不同的模具来满足多样化的产品需求。 虽然两者都有切割功能，但开槽机和模切机的核心差异在于针对的加工需求。开槽机更多的是为材料提供结构性槽口，而模切机则是在整体形状上的设计和切割。总之，选择使用哪种设备主要依赖于具体的生产需求和加工要求。